진한 농도와 새콤달콤한 맛의 발사믹 식초.오늘은 좋은 발사믹을 고르는 법부터 효능까지 알차게 정리해 드릴게요!🍇 발사믹 식초란 무엇인가요? (유래와 뜻)발사믹(Balsamic)은 이탈리아어로 '향기가 좋다', '치유 효능이 있다'는 뜻의 'Balsamico'에서 유래했어요.이탈리아 북부 모데나와 레지오 에밀리아 지역의 전통 식초로, 청포도 즙을 졸인 뒤 나무 통에 넣어 최소 수년에서 수십 년간 숙성시켜 만들어요.일반 식초가 술(알코올)을 발효시켜 만드는 반면, 전통 발사믹은 포도즙 자체를 농축해 발효시킨다는 점이 큰 차이에요.🔍 알고 사는 등급 구분법발사믹 식초는 숙성 기간과 제조 방식에 따라 달라요.라벨의 글자를 꼭 확인해 보세요!등급정식 명칭특징전통식 (고급)DOP (Traditional)최소 ..
