달걀 삶기. 쉬운 요리 같지만 의외로 예쁘게 삶는 것이 쉽지 않죠? 삶는 도중에 달걀이 픽 하고 깨져서 흰자가 실타래처럼 흘러나온 적,다들 한 번쯤 있잖아요. 오늘은 달걀을 삶을 때 식초를 넣으면 좋은 이유와 달걀 삶기 비법을 정리해 볼게요!🥚 식초 역할: 흰자를 빠르게 굳혀라달걀을 삶을 때 물에 식초 1~2큰술을 넣는 이유는 응고 작용 때문이에요. 달걀 껍데기는 온도 차이나 충격 때문에 삶는 도중 미세하게 금이 갈 수 있어요.이때 식초의 산성 성분은 껍데기 밖으로 새어 나오려는 흰자를 즉시 응고시켜요. 흰자가 물속으로 퍼지지 않고 금이 간 부위를 바로 막아주기 때문에,모양이 망가지지 않고 깔끔한 달걀을 먹을 수 있어요.🧂 소금도 함께 넣어야 하는 이유보통 식초와 소금을 세트로 넣으라고 하죠?소금은 ..
