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바질 페스토 (Basil Pesto) 레시피 & 보관법 : 향긋한 초록빛 소스

주방에 두기만 해도 이탈리아에 온 듯한 바질 페스토.파스타, 샐러드, 샌드위치 어디에나 어울리는 만능 아이템인데요.직접 만들어 신선한 바질 페스토 레시피를 공개할게요!🛒 재료 준비바질 5팩 (약 45~50g)잣 1/4컵올리브 오일 1 1/2컵파마산 치즈 가루 1/4컵다진 마늘 1큰술레몬즙 1/2개분소금 약간후추 약간👩‍🍳 바질 페스토 만들기믹서기에 아래 순서대로 재료를 넣고 갈아요.바질 (찬물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 완벽하게 제거해요. 물기가 남으면 페스토가 금방 상할 수 있어요!)마늘 & 잣 (잣을 팬에 살짝 볶아서 넣으면 고소해요!)올리브 오일레몬즙파마산 치즈소금 & 후추 (취향에 맞게 간을 조절해요.)💡너무 오래 갈면 바질의 색이 변하고 향이 날아갈 수 있으니 적당히 입자가 보이도록 갈아주..

생기를 더하는 허브의 왕, 바질 (Basil) 효능 및 활용 & 보관법

이탈리아 요리에서 빠질 수 없는 코끝을 스치는 상쾌하고 달콤한 향의 초록색 잎, 바질.바질은 '왕'을 뜻하는 그리스어 '바실레우스(Basileus)'에서 유래했을 만큼, 향신료 중에서도 으뜸으로 꼽히는데요.오늘은 바질에 대해 정리해 드릴게요!🌿 바질(Basil)이란?바질은 민트과에 속하는 한해살이풀로, 따뜻한 기후에서 잘 자라요.신선한 상태에서는 약간의 매콤함과 함께 은은한 단맛, 민트와 레몬을 섞은 듯한 상쾌한 향이 나요.📌 바질의 종류스위트 바질 (Sweet Basil): 가장 대중적인 품종. 잎이 둥글고 부드러우며 페스토, 샐러드, 파스타 등에 쓰여요.타이 바질 (Thai Basil): 줄기가 보라색이고 잎이 뾰족해요. 스위트 바질보다 향이 강하고 약간의 아니스(팔각) 향이 있어 쌀국수나 볶음 ..