달걀은 단백질과 영양이 풍부하여 늘 대량으로 구비해두는 필수 식재료에요.하지만 달걀은 시간이 지날수록 신선도가 떨어지고 맛이 변해요.오늘은 6가지 달걀 저장법을 알려 드릴게요.언제나 신선한 달걀을 즐겨보세요!1. 냉장법가정에서 널리 사용되는 방법으로, 미생물(세균)의 증식을 억제하고 달걀 내부의 이산화탄소 및 수분 증발을 늦춰요. 4°C 이하의 저온을 유지하는 냉장고에 보관해요.💡단기 저장 15°C, 장기 저장 0~5°C (냉장 중 적당한 습도 80~85%) 달걀의 뾰족한 부분이 아래로 향하게 보관해야 노른자가 중앙에 위치하고, 숨구멍이 위로 가 신선도를 오래 유지할 수 있어요.냉장고 문 쪽 보관함은 온도 변화가 심하므로, 가급적 냉장고 안쪽 깊숙한 곳에 보관하는 것이 좋아요.2. 가스 저장법상업적..
